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肉巻き弁当
夕べの飲み会は11時までに切り上げることに成功。
中途半端な分は家で飲みながら弁当の仕込み。
今朝は短時間で仕上がりましたが、金曜ともなると食材に
乏しく、全体的に茶色の弁当になってしまいました。
今日も飲み会というか、イベントです。
明日の仕事は10時からだから朝はゆっくりできそう。
すげー長い一週間だったなあ。
弁当103号

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【レシピと作り方】量は適当です。
!肉巻き
インゲンは下茹でして。長ネギ、セロリはそのまま豚肩ロースで巻く→塩コショウする→
少量の油をしきフライパンで焼く→ころがしながら焼く→完成
!マーマレード煮卵
昨日と同じ
!れんこんキンピラ
うす切りしたレンコンを酢水につける→ごま油のフライパンで炒める→砂糖、酒、醤油、鷹の爪投入→炒める→透明になってきたら完成
!とり軟骨かまぼこ
既製品。レンジであたためました

【感想】
3種類の肉巻きはセロリが一番うまい。塩コショウのみの味付けでも十分。
簡単だし、楊枝でとめなくてもほどけないしけっこういいかも。
のんき | 豚肉 | 22:53 | comments(4) | - | pookmark |
マカロニグラタン弁当
ちょー二日酔い。いやーまいった。
妻のつくりおきマカロニグラタンに助けられました。
でも、今晩も飲み会なんだよね。
しかも、夕べの飲み会で日曜にも飲む約束しちゃって
このまま年末にむけてエンドレスになりそう。
大丈夫か俺の肝臓!俺の財布!
弁当102号

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【レシピと作り方】量は適当です。
!マカロニグラタン
妻が作成。作り置き。
!マーマレード煮卵
しょうゆ、マーマレード、酒を入れたビニールにゆで卵を入れて二晩→完成
!鯨大和ネギ
鯨の大和煮の缶詰を鍋であたためる→酒、醤油投入→2センチぐらいの長ネギを投入→
しばし煮る→完成
!ブロッコリ
塩茹で
!チキンソーセージ
レンジで温め、軽く炒める

【感想】
マーマレード煮卵はうまくなる可能性を秘めた味。醤油を強めにして酒はいらないか?
鯨の大和煮はなつかしい味が。でも刻んだ生姜をただ添えただけのほうがうまいか?
どうも、二日酔いだと味もピントがずれます。
のんき | 野菜 | 22:47 | comments(0) | - | pookmark |
チーズハンバーグ弁当
期せずしてなんなく100号を超えちゃっていました。
ほんとは今日で101号ですが、100号がないのも寂しいのでとりあえず。
娘のリクエストに応えて連日のハンバーグ弁当。
弁当100号

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【レシピと作り方】量は適当です。
!チーズハンバーグ
食パン、にんにく、塩コショウ、牛乳を入れて5分→牛豚合いびき肉を加えて混ぜる→
整形して一晩おく→フライパンで焼く→チーズをのっけて完成
!タラモサラダ
皮を取ったたらこ、マヨネーズを和える→ゆでたジャガイモを加え荒くつぶす→パセリをかける→完成
!生揚げのオイスターソース煮
お湯に2センチ角ぐらいの生揚げを入れる→酒、オイスターソース、醤油を入れる→10分ぐらい煮込み大きくきった長ネギ、しめじを入れてさらに煮る→完成
!ブロッコリー
塩茹で
【感想】
記念弁当にしたかったのですが、今ひとつテンションがあがらず、いつものような
弁当に。ハンバーグは肉汁が抜けちゃってやっぱり熱々にはかないません。今晩は
飲み会。最近、朝が暗くてどうも気持ちよく起きれません。うーん、冬はつらいな。
のんき | 牛肉 | 22:32 | comments(0) | - | pookmark |
あれ?
明日が100号弁当だと思っていたら、96号が二つあるぞ????
ってことは、今日が100号だったんじゃん!!!
どうすっかなぁ。
よし、なかったことにして、明日が100号だ!
のんき | 日々 | 20:07 | comments(0) | - | pookmark |
ハンバーグ弁当
夕べ妻が作ったロールキャベツの種をもらってハンバーグにしました。
それを見た娘から明日もハンバーグの弁当がいいとリクエスト。
そういえば明日は娘もテスト明けで弁当の日。それに100号目の弁当です。拍手
二日続けてハンバーグの息子には悪いが、明日はそれメインでいこうか。
弁当99号

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【レシピと作り方】量は適当です。
!ハンバーグ
ロールキャベツの種を焼いただけ。味はウスターソースで
!ほうれん草胡麻和え
ほうれん草をさっと茹でる→水気をしぼり黒すりゴマをかける→しょうゆ少々→和える
→完成
!コーンの玉子焼き
溶き卵に、コーン、刻んだピーマン、牛乳、塩コショウ、おろしにんにくを混ぜる→フライパンでごく弱火で焼く→ひっくり返して焼く→完成

【感想】
今の時期の「ちじみほうれん草」はうまいね。胡麻和えにしてもどっしりした滋味に
富んだ甘みが負けない。これをどうにかして汁気がすくなく、弁当用のメイン料理に
できないかな。
明日は100号。うわーいい。がんばってます。(自画自賛)
のんき | 牛肉 | 19:56 | comments(0) | - | pookmark |
煮物弁当
三連休も仕事で丸つぶれ。
でも、昨日は競馬もあたったし、夜もチャットで盛り上がり
気分的にはすっきりの月曜です。
弁当98号

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【レシピと作り方】量は適当です。
!煮物
里芋は下茹で、レンコン、人参、ごぼう、竹輪は乱切り、しいたけ、油揚げは適当に→
里芋をのぞく材料を炒める→砂糖をかけて1分炒める、酒をかけて1分炒める、里芋加
える→塩、しょうゆ、出汁(昆布と厚保削りカツオ節)→灰汁をとって弱火で煮る→ごま油をひとまわし→完成
!ハーブ鳥フライ
鳥むね肉に塩コショウ、にんにくペースト、パセリみじん切り、醤油、酒で下味→これに水溶き小麦粉とパン粉をつけて一晩→少な目の油で焼き上げる→完成
!アスパラガス
洗ったアスパラガスをラップでつつみレンジで1分→フライパンで焼く→完成

【感想】
鳥は揚げすぎて固くなっちゃった。煮物もほぼ夕べできてたので今朝は楽々。
昨日買った金華サバの干物を朝ごはん用に焼いて食べた。
金華サバは宮城が誇るブランドサバ。干物ぐらいが油が若干抜け気味でちょうど好み。
子どもたちもぺろりといってたし、また買おう。
のんき | 野菜 | 12:26 | comments(0) | - | pookmark |
タルタルシュリンプ弁当
イベントで早朝から大忙し。
翌日アップとなりました。
弁当97号

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【レシピと作り方】量は適当です。
!タルタルシュリンプ
小さいむきえびを生姜、酒を加えたお湯でさっと煮る→ゆで卵、たまねぎ・セロリ・パセリのこま切り、塩コショウ、マヨネーズ、ゆでたえびを混ぜる→完成
!たまねぎロースト
1センチぐらいの半月に切った玉ねぎを楊枝でとめる→ホイルに並べたらオリーブオイルと塩コショウを振りかける→オーブンで13分→粉チーズを少々→完成
!もやしと春菊のおひたし
大量のお湯でいっきのゆでる→水気をしぼる→完成

【感想】
タルタルシュリンプはうまいけど、完全にパンのおかず。
玉ねぎローストは玉ねぎの甘みがうまい。意外に大好評で、
結構、味覚が大人になってきたんだなんて関心しました。
のんき | 魚介 | 12:35 | comments(0) | - | pookmark |
五目寿司弁当
夕べも帰ったのは11時過ぎ。
もちろん酒も入っていました。
いろいろなことがあり過ぎた一日。
気持ちの起伏をなだらかにするために、バーでひとり軽く飲みました。
こんな店があってよかった。
おかげで今朝は、飲んだにもかかわらずすっきり。
弁当96号

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【レシピと作り方】量は適当です。
!五目寿司
ごはんに混ぜるだけ→菜の花を塩茹で→のっけて完成
!ヒレカツ
妻が作成、作り置き
!ピーマンきんぴら
ピーマンを太目に細切り→ごま油、砂糖、酒、醤油、刻んだ鷹の爪で炒める→汁気がとんだら完成
!インゲンのベーコン巻き
インゲン塩茹で→ベーコンで巻いて楊枝で留める→塩コショウしてフライパンで焼く→完成

【感想】
ピーマンのきんぴらが辛い辛い。さすが先祖が唐辛子だけのこともあって風味も辛いっぽい感じ。すっきりした辛さだけど高校生にはどうか。
のんき | ご飯 | 21:39 | comments(0) | - | pookmark |
鮭のホイル焼き弁当
昨夜の飲み会は、補助的参加だったにもかかわらず
善戦してしまいました。でも、その後、幸せな出来事が。すごくうれしい夜でした。
今朝はそんなのもあって、ルンルン(古いか?)で弁当作り。
弁当96号

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【レシピと作り方】量は適当です。
!鮭のホイル焼き
ハーブ塩をすりこんだ鮭の切り身、バター、刻んだピーマン、しめじをホイルで包む→
オーブンで13分焼く→完成
!ひじきの煮物
妻が作成した作りおき
!ほうれん草と竹輪のおひたし
妻が作成した作りおき
!ゆでたまごま
ゆで卵に黒ゴマをかけました

【感想】
ホイル焼きは、ぱっと見単なるアルミ箔なので地味弁当です。でも
うまい、簡単、早い。魚をいろいろ変えてやってみよう。
今朝は、時間があまっちゃいました。
のんき | 魚介 | 23:29 | comments(0) | - | pookmark |
おでん弁当
朝起きたら、積雪。
びっくりしたあ。
そういえばやたら寒かったもんね。
でも、初雪はいくつになってもわけもなくもうれしい。
弁当95号

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【レシピと作り方】量は適当です。
!おでん
大根下茹で→昆布のだしに塩、醤油、酒、みりん、荒削り鰹節→ゆで卵と大根、湯通しした揚げ蒲鉾を投入→じっくり煮る→完成
!セロリ明太子
セロリを薄く斜め切り→明太子と少々のごま油、みりんで和える→完成
!ししとう炒め
ししとうを炒める→完成
!セロリとチーズのベーコン巻き
セロリとチーズをベーコンで巻いて楊枝で留める→塩コショウしてグリルで10分→完成

【感想】
セロリ明太子は酒のつまみの料理本に載ってたメニュー。明太子の味が多少飛んじゃうのが惜しいけど漬物っぽくもあり美味。
先週、金曜日に初めて入ったおでんやがうまくて、挑戦したもののやはり歴戦のつゆにはかなうはずもなく、そこそこのできでした。
今夜も飲み会。なにかの打上げに頭数あわせで参戦です。
JUGEMテーマ:家庭


のんき | 野菜 | 23:14 | comments(0) | - | pookmark |
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